OPILLA SIN GLUTEN

OPILLA SIN GLUTEN

                

BIZCOCHO DE ALMENDRA (sin gluten)                                                   

INGREDIENTES

5 huevos

400 gr  azúcar

270 gr de leche

210 gr de aceite de girasol

Ralladura de ½ limón y naranja

1 sobre de levadura (royal)

65 gr de almendra molida

135 gr de maizena

160gr de harina de arroz

ELABORACIÓN

Precalentar el horno a 180ºc

Mezclar la harina, almendra molida, la maicena y la levadura y reservar

Preparar el molde, engrasar y enharinar

Colocar en un bol el huevo con el azúcar y batir bien hasta que duplique el volumen.

Añadir la leche poco a poco, mezclar bien y el aceite en chorrito con cuidado de que se mezcle bien.

Seguido añadir las dos ralladuras, mezclar bien.

Por último y sin utilizar la batidora de varillas, añadir las harinas en tandas con movientos envolventes.

Poner en el molde y hornear a 180ºC durante 65-70 minutos y a media cocción tapar el bizcocho con papel albal.

                                                             

 PARA LA COLORACIÓN DE LOS HUEVOS

Ingredientes:

Agua

Huevos cocidos  bien fríos

Vinagre

Colorante rojo

Elaboración:

En un bol, poner agua, vinagre y un buen chorro de colorante rojo. Mezclar.

Introducir los huevos cocidos y dejar durante 30-60 minutos.

MONTAJE ( Decoración, cada uno como quiera)

Huevos cocidos

Mermelada de albaricoque

Fideos de colores

Caramelos…..

Txitoa (muy importante)